حتما برای یک بار هم که شده، گردو با نان و پنیر را نوش جان کرده‌اید. گردو یکی از مغزی جات بسیار مفید تلقی می‌گردد. خاصیت گردو (Walnut properties) از زمان‌های قدیم گفته می‌شد که برای صبحانه گردو نوش جان کنید. زیرا موجب تقویت حافظه می‌شود. حالا می‌خواهیم بدانیم که خواص گردو چیست؟
اثبات خواص گردو برای مغز، در مطالعات جهانی
یک مطالعه جدید توسط دانشمندان نشان داده است که: خوردن روزانه‌ی یک مشت گردو، به عنوان میان وعده یا به عنوان بخشی از وعده غذایی روزانه، می‌تواند به بهبود عملکرد حافظه‌ی شما کمک کند.
بر اساس تحقیقات انجام گرفته، گردو می‌تواند باعث بهبود عملکرد در آزمون‌های عملکرد شناختی، از جمله آزمایش‌های مربوط به حافظه، غلظت خون و سرعت پردازش اطلاعات شود.
محققان گفته‌اند که: عملکرد شناختی در شرکت کنندگان بزرگسالی که گردو مصرف می‌کنند، بطور مداوم بیشتر است.
این مطالعه به تحقیقات فزاینده‌ای پیرامون تأثیر مثبت گردو در کاهش اختلال شناختی و سلامت کلی مغز، که شامل اثرات مفید احتمالی کاهش یا جلوگیری از پیشرفت بیماری آلزایمر در انواع مختلفی از وش هاست، می‌پردازد.
مصرف امگا 3 برای بدن بسیار ضروری می‌باشد که شما می‌توانید با خوردن گردو امگا 3 بدن را تامین کنید. اگر شما در طول روز 4 عدد گردو مصرف کنید، اسید چرب ضروری امگا 3 در بدن تامین می‌شود. این ماده سرشار از امگا 3 می‌باشد. پس حتما در طول روز گردو بخورید و حتما در وعده‌ی صبحانه به کودک خود گردو بدهید.
گردو در انواع غذاها
مصرف گردو در کشورمان، تقریبا می‌توان گفت بالاست. غذای خورشت فسنجان و کشک بادمجان که یکی از پرطرفدارترین غذاهای اصیل ایرانی محسوب می‌شود، حاوی مقادیری از گردو می‌باشد. همچنین در طبخ برخی شیرینی‌ها و مواد فیلینگ برخی از کیک‌ها و نان‌ها و انواع شیرینیجات سنتی از گردو استفاده می‌شود. می‌بینید که چقدر گردو پر طرفدار است!
خاصیت گردو برای سلامت مغز و بدن شامل چه مواردی است؟
مصرف گردو موجب کاهش کلسترول خون می‌شود و کلسترول LDL خون را کاهش داده و کلسترول HDL خون را افزایش می‌دهد.
مصرف گردو برای افرادی که عارضه‌ی قلبی دارند بسیار مفید می‌باشد و برای رگ‌هایی که به قلب متصل هستند بسیار مفید است. اگر می‌خواهید قلبتان سالم باشد، روزی 30 گرم گردو مصرف کنید.
برای افزایش هوش خود و کودکتان حتما گردو بخورید
اگر دچار عارضه‌ی تنگی نفس هستید، گردو بخورید. زیرا راهگشاست.
برای درمان ورم مفاصل گردو بخورید. این مورد یکی از بهترین خاصیت گردومیباشد
اگر دچار اگزما یا پسوریازیس شده‌اید، گردو مصرف کنید. می‌تواند برای درمان این بیماری‌ها مفید باشد.
گردو خواص ضد سرطانی دارد و سرشار از آنتی اکسیدان است.
یکی دیگر از مفید‌ترین خاصیت گردو تقویت سیستم ایمنی بدن است. با تقویت سیستم ایمنی بدن به جنگ با بیماری‌ها بروید.
برای جلوگیری از بیماری پارکینسون و آلزایمر گردو را در برنامه‌های غذایی خود بگنجانید. این مورد یکی دیگر از اثبات شده‌ترین خواص گردو محسوب می‌شود.
برای تقویت استخوان‌ها و جلوگیری از سنگ کیسه صفرا گردو بخورید.
اگر پا درد دارید به چاهای خود روغن گرد بمالید. زیرا درد‌ها را بر طرف می‌کند.
خانم‌ها باید حتما در طول هفته آجیل بخورند. اگر مصرف گردو را در میان وعده‌های خود بگنجانید، از بروز سنگ کیسه‌ی صفرا جلوگیری خواهید کرد.
یکی دیگر از راه‌های تقویت مغز و خواب آرام، مصرف گردو در وعده‌ی شام می‌باشد. می‌توانید سالاد گردو نوش جان کنید.
گردو خواص و فواید فراوانی دارد، از این جهت به آن پادشاه مغزها می‌گویند. گردو علاوه بر اینکه برای سلامت اندام‌های داخلی بدن مهم است، باعث کاهش بسیاری از بیماری‌ها نیز می‌شود. بد نیست بدانید، روغن به دست آمده از گردو و مشتقات آن، شامل مواد مغذی بی‌شماری برای پوست و مو می‌باشد. در این مقاله با شماری از خواص گردو (Properties of walnuts) آشنا می‌شویم.
شماری از ویتامین ها و خواص گردو
گردو منبع کاملی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. از جمله خواص گردو عبارت اند از:
مس
ایمنی بدن را بالا می‌برد.
باعث سلامت و بهبود فعالیت قلب می‌شود.
باعث تقویت سیستم عصبی و استخوان‌ها می‌شود.
ویتامین B6
ابتلا به کم خونی را کاهش می‌دهد.
به سلامت دستگاه عصبی کمک می‌کند.
این ویتامین باعث بالا رفتن ایمنی بدن می‌شود.
اسید فولیک
مصرف این ویتامین در دوران بارداری بسیار ضروری است.
روغن گردو سرشار از مواد مغذی است که پوست را از درون تغذیه می‌کند.
مصرف منظم گردو باعث رشد سلول‌ها پوست و در نتیجه سلامت و درخشان شدن آن می‌شود.
روغن گردو برای پوست‌های خشک بسیار مفید است و موجب رطوبت رسانی و نرمی آن می‌شود.
خواص گردو برای حلقه های سیاه زیر چشم
پوست اطراف چشم را شفاف و درخشان می‌کند.
روغن گردو چشم را آرام می‌کند و پوف آن را می‌خواباند.
استفاده مرتب از روغن گردو گرم، تیرگی زیر چشم را روشن می‌کند.
تأثیر گردو در داشتن مویی بلند و محکم
روغن گردو رشد مو سریع می‌کند.
وجود پتاسیم، امگا 3، امگا 6 و دیگر اسیدهای چرب در گردو باعث قوی تر شدن کیسه‌های ترشحی مو و در نتیجه محکم تر شدن ریشه مو می‌شوند.
در پایان لازم است خاطر نشان کنم اغلب مردم خشکبار را با آجیل و ترکیبات آن اشتباه می‌گیرند. اگر می خواهید با خشکبار و تفاوت آن با آجیل آشنا شوید مقاله مرتبط به خشکبار را از دست ندهید.
سخن پایانی
خواص گردو بسیار زیاد می‌باشد ولی ما تعداد محدودی از خواص این ماده‌ی غذایی ارزشمند را برایتان معرفی نمودیم. لازم به ذکر است که در خوردن گردو زیاده روی نکنید. در افراد حساس، منجر به ایجاد جوش‌های پوستی و آکنه می‌شود. و در برخی افراد ممکن است، دل درد ایجاد شود. پس زیاده روی نکنید.
در پایان لازم است خاطر نشان کنم اغلب مردم خشکبار را با آجیل و ترکیبات آن اشتباه می‌گیرند. اگر می خواهید با خشکبار و تفاوت آن با آجیل آشنا شوید مقاله مرتبط به خشکبار را از دست ندهید.
