اگر شما هم می‌خواهید با طرز تهیه خلال پسته (Slivered Pistachios) و پودر پسته خانگی با استفاده از پسته تازه و پسته خشک آشنا شوید لازم است بدانید روش‌های زیادی برای این منظور وجود دارد. با وجود اینکه استفاده از خلال و پودر پسته در آشپزی ایرانی برای تهیه انواع خورشت‌ها، پلوها و دسرهای سنتی کاربرد زیادی دارد ما سعی کرده‌ایم در ادامه به تهیه خلال پسته و ترفندهای مهم در این زمینه بپردازیم.
یکی از مهم‌ترین آموزش‌هایی که افراد زیاد به دنبال آن هستند طرز تهیه خلال پسته از پسته خشک است. برای این منظور روش بسیار ساده‌ای که وجود دارد این است که می‌توانید با استفاده از آب داغ پسته‌ها را نرم کرده و سپس آن‌ها را خلال کنید. برای این منظور ابتدا باید پسته خشک را خوب تمیز کنید و بشورید.
سپس درون یک قابلمه مقداری آب ریخته و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. در این مرحله وقتی آب به قل زدن افتاد پسته‌های خشک را به آب جوش اضافه کنید و به مدت ۴ دقیقه آن را بجوشانید. سپس پسته‌ها را بلافاصله داخل یک کاسه یخ و آب سرد ریخته و بگذارید به مدت دو دقیقه بماند و بعد آن را آبکشی کنید تا آب اضافی آن کامل کشیده شود.
در مرحله آخر باید پسته‌ها روی دستمال تمیز ریخته شده و با فشار دادن ساده به راحتی پوست آن خارج می‌شود. سپس با استفاده از چاقوی مناسب می‌توانید پسته‌ها را خلال کنید که اندازه خلال‌ها می‌تواند بنا به سلیقه شما نازک یا درشت باشد.
خلال‌های آماده شده را روی سینی گذاشته و دور از نور خورشید در هوای آزاد بگذارید تا خشک شود. پس از خشک شدن می‌توان خلال‌های آماده شده را در ظرف دربسته ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
یکی دیگر از روش‌های تهیه خلال پسته در خانه استفاده از پسته تازه است برای اینکه خلال پسته با کیفیت و عالی داشته باشید:
توجه به نکات طلایی در خصوص تهیه خلال پسته به شما کمک می‌کند که خلال پسته مرغوب و با کیفیت داشته باشید. به طوری که در اولین مرحله به هیچ عنوان نباید مغزها را از وسط قاچ کرده و آن را درون آب بریزید زیرا با این کار آب در طعم پسته تأثیر می‌گذارد.
همچنین خلال پسته بعد از آماده شدن به هیچ عنوان نباید در معرض نور خورشید قرار بگیرد زیرا نور خورشید موجب زرد شدن رنگ مغز پسته شده و دیگر مغز پسته خوش رنگ نخواهید داشت.
همان‌طور که پیش‌تر هم گفته شد استفاده از خلال پسته در موارد زیادی به چشم می‌خورد که مهم‌ترین آن‌ها شامل:
یکی دیگر از مشتقات تولید شده از پسته، پودر پسته است که برای تهیه آن می‌توانید هر مقدار پسته را که دوست دارید درون آسیاب ریخته و پس از اینکه آن را آسیاب کردید بگذارید کمی هوا بخورد. از پودر پسته نیز برای پخت غذاهای مختلف و تزیین دسرها و غذاها استفاده می‌شود.
نکته مهمی که در تهیه پودر پسته باید به آن توجه داشته باشید این است حتماً هر چند دقیقه یک بار باید آسیاب را خاموش کنید تا دستگاه داغ نکند چون داغ شدن دستگاه موجب می‌شود پسته روغن خود را پس دهد.
برای خرید باکیفیت‌ترین انواع پسته، پودر پسته و همچنین خلال پسته آماده می‌توانید به فروشگاه آجیل و خشکبار نعمتی مراجعه کنید زیرا محصولات این مجموعه کیفیت اعلا داشته و با قیمت مناسب به صورت آنلاین و حضوری در اختیار مشتریان قرار می‌گیرد.
خلال پسته و پودر پسته جزو مشتقات پسته است که استفاده‌های زیادی دارد. اگرچه می‌توان این محصولات را به صورت آماده تهیه کرد اما گاهی اوقات افراد تمایل دارند که این محصولات را در خانه تهیه کنند. از این رو باید نکاتی را مد نظر قرار دهند.
برای خرید پودر پسته و خلال پسته آماده نیز حتماً باید از فروشگاه‌های معتبر این محصولات تهیه شود تا اطمینان کامل داشته باشید که هیچ‌گونه افزودنی به آن اضافه نشده است. برای این منظور لازم است بدانید فروشگاه آجیل و خشکبار نعمتی با سابقه بیش از ۶۰ سال خدمت‌رسانی به هم‌وطنان عزیز، عرضه کننده بیش از صدها محصول تازه و با کیفیت به مشتریان گرامی در سراسر ایران با قیمتی مناسب و طعم بی‌نظیر می‌باشد.
