فندق از جمله اقلامی از آجیل است که کمتر در میان وعده‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. خواص دارویی فندق (Medicinal properties of hazelnuts) برای بدن بسیار زیاد است. فندق غنی از انرژی است و سرشار از مواد مغذی مهم است که وجود آن‌ها برای بدن بسیار مفید می‌باشند. در هر 100 گرم مغذ فندق، 628 کالری وجود دارد. این مغز غنی از اسیدهای چرب اشباع نشده مانند اولئیک اسید و اسیدهای چرب ضروری هستند. این ماده حاوی اسید لینولئیک است که به کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب خون کمک می‌کند. این مواد در پیشگیری از عروق کرونر و سکته‌ی مغذی تقش اساسی دارند.
در باره خواص دارویی فندق باید گفت این مغز، غنی از فیبر، ویتامین‌ها و انواع مواد معدنی است. و دارای مواد شیمیایی شیمیایی گیاهی تقویت‌کننده برای سلامت بدن است. در کل، این مغز ارزشمند به محافظت در برابر بیماری‌ها و انواع سرطان‌ها کمک می‌کند.
فندق منبعی عالی از ویتامین E است. در هر 100 گرم از مغز فندق، 15 گرم ویتامین E وجود دارد. ویتامین E یک آنتی اکسیدان محلول در لیپیدهای قدرتمند است.
روغن فندق حاوی رایحه‌ای مغزدار است و خاصیت قابض بسیار خوبی دارد. این عامل کمک می‌کند تا پوست به خوبی از خشکی محافظت شود. همچنین این روغن در صنعت آشپزی و درست کردن انواع غذاها به عنوان “روغن حامل یا پایه” در داروهای سنتی و در ماساژ درمانی، رایحه درمانی، در صنایع دارویی و آرایشی استفاده می‌شود.
فندق یکی از بهترین و مغذی‌ترین اجزای آجیل است که طعمی دل‌چسب و لذیذ دارد. خواص فندق (Properties of hazelnuts) و طعم دل‌نشین آن موجب شده تا از این دانه فرآورده‌های مختلفی تولید شود. از فندق به‌عنوان یک طعم‌دهنده در کنار پودر قهوه استفاده می‌شود. روغن فندق نیز در پخت‌وپز به کار می‌رود. دراین‌بین طعم و مزه فندق زمانی که به‌عنوان مغز بوداده در خوراکی‌هایی همچون کاکائو به کار می‌رود، دل‌چسب‌تر است.
فندق یکی از سالم‌ترین و مقوی‌ترین اجزای آجیل است که حضور آن در سبد غذایی ضروری قلمداد می‌شود. با مصرف 28 گرم فندق می‌توان 176 کیلوکالری انرژی دریافت کرد. این میزان انرژی برای کودکان در سنین رشد بسیار مناسب است. همین مقدار فندق دارای ارزش غذایی زیر است:
مصرف روزانه و مستمر فندق با توجه به ارزش غذایی این خوراکی فواید بسیاری دارد. از جمله خواص فندق این است که فندق سرشار از ویتامین C، نیاسین و کلسیم است. این مواد مغذی موجب تقویت سیستم ایمنی بدن، استخوان‌بندی و بهبود وضعیت پوست و مو می‌شود. با اضافه کردن فندق به سبد غذایی می‌توان از فوایدی همچون موارد زیر بهره‌مند شد.
همان‌طور که پیش‌ازاین نیز گفته شد، فندق دارای چربی‌های مفید و سالم است. برای افراد مبتلابه دیابت، فندق بهترین گزینه برای کنترل کلسترول خون است. همچنین منگنز موجود در این خوراکی باعث کاهش گلوکز شده و ریسک ابتلا به دیابت را به‌مراتب کاهش می‌دهد.
تقویت مغز مهمترین خاصیت فندق است. به جهت داشتن این خاصیت، استفاده از فندق برای کودکان در سنین کم ضروری شده است. رژیم غذایی حاوی فندق دارای سطح بالایی از منگنز، تیامین، اسیدهای چرب، فولات و ویتامین E است. دقیقاً همان عناصری که برای رشد و بهبود عملکرد مغز لازم است.
افرادی که فندق را در رژیم غذایی خود جای‌داده‌اند، میل کمتری به خوردن غذاهای ناسالم دارند. فیبر، پروتئین و چربی‌های سالم موجود در فندق باعث کاهش اشتها در وعده‌های اصلی می‌شود. همچنین اشتیاق به خوردن غذاهای چرب، شور و یا شیرین را از بین می‌برد. با کاهش پرخوری و احساس سیری در طول روز، روند لاغری راحت‌تر دنبال می‌شود.
فولات موجود در فندق برای زنان باردار بسیار مفید است. این ماده معدنی از کم‌خونی و نقص عصبی جنین جلوگیری کرده و سلامت او را تضمین می‌کند. فندق به جهت داشتن سطح بالایی از فیبر، از یبوست دوران بارداری پیشگیری می‌کند. با مصرف متعادل فندق در طول روز، ضعف و گرسنگی ناشی از بارداری و شیردهی نیز کنترل می‌شود.
فندق بهترین گزینه برای درمان آسیب‌های پوست و مو است. ویتامین E موجود در دانه‌های چرب و روغنی فندق موجب استحکام فولیکول‌های مو می‌شود. از این ویتامین برای بهبود زخم، آکنه و التهابات پوستی استفاده می‌شود. از طرف دیگر فندق از پیری زودرس پوست جلوگیری کرده و مانع تشکیل چین‌وچروک در پوست صورت می‌شود.
این آجیل حاوی اسیدهای آلیئین است که برای بدن بسیار مفیدند. اسید آلیئین نوعی از چربی‌های اشباع نشده است و برای بدن بسیار مفید می‌باشد. همچنین حاوی مقادیر بسیار زیادی از منیزیم می‌باشد. با مصرف فندق می‌توانید به تنظیم کلسیم در بدن خود کمک کنید. کلسیم موجود در فندق باعث آرامش قلب شما می‌شود.
همچنین بخوانید : معرفی مواد مغذی خواص درمانی آجیل
در فندق مقادیر زیادی منگنز وجود دارد، و این ماده برای بهبود تراکم استخوان مفید می‌باشد. مغز فندق برای پوکی استخوان بسیار مفید می‌باشد. می‌توانید برای جلوگبری از پوکی استخوان، مغز فندق را به همراه شیر میل کنید. برای تقویت و سلامت دستگاه گوارش می‌توانید از فندق استفاده کنید.
فندق دارای ویتامین سی و ویتامین ای می‌باشد و دارای انواع آکسیدان هاست که از پیری پوست جلوگیری می‌کند. از فندق در ساخت انواع کرم‌های پوستی و انواع تونر‌ها و مواد آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود.
یکی دیگر از خواص دلرویی فندق مفید بودن آن برای زنان باردار است. علاوه مادر، فواید فندق برای جنین هم بسیار زیاد می‌باشد. زیرا جنین از مادر تغذیه می‌کند. فندق حاوی اسید فولیک می‌باشد و برای رشد بافت جنین در بارداری بسیار موثر می‌باشد.
مصرف فندق به عدم افزایش کلسترول کمک می‌کند. با مصرف فندق می‌توانید به افزایش کلسترول خوب یا اچ دی ال و کاهش کلسترول بد خون یا ال دی ال کمک کنید.
فندق برای افراد گیاهخوار بسیار مناسب می‌باشد. افرادی که از خوردن گوشت اجتناب می‌کنند می‌تواند کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در گوشت را از فندق دریافت کنند.
اگر کم خون هستید، فندق بخورید. فندق یک ماده‌ی عالی برای بدن است. اگر به صورت روزانه فندق بخورید، 30 درصد از نیاز روزانه‌ی خود به آهن را بدست می‌آورید. و اگر به کم خونی مبتلا هستید، می‌توانید همزمان با مصرف قرص آهن، فندق بخورید.
همچنین بخوانید : کلسیم در آجیل چیست؟
فندق حاوی منگنز و پتاسیم و کلسیم و منیزیم می‌باشد که همه‌ی این مواد معدنی برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید می‌باشند. این مواد باعث می‌شوند که گردش خون در سیستم ایمنی بدن به شکل کاملا درستی انجام شود.
فندق یکی از ترکیبات آجیل است. فندق در کشورهایی یونان، ایتالیا و انگلستان بیشترین استفاده را دارد. ترکیه در حدود 75% فندق جهان را تولید و صادر می‌کند. در این متن مزایای و خواص فندق (Properties of hazelnuts) را توضیح می‌دهیم.
مهمترین خواص فندق، تأثیر مؤثر آن بر روی سلامت سیستم قلب است. اسید اولئیک نوعی اسید چرب می‌باشد که باعث از بین رفتن کلسترول بد و افزایش و حفظ کلسترول‌های مورد نیاز بدن می‌شود.
منیزیم موجود در خواص فندق ، میزان کلسیم خون را تنظیم می‌کند. به این صورت که از جذب کلسیم اضافی جلوگیری می‌کند. وجود کلسیم بیش از حد باعث ضربان نامنظم و تپش قلب می‌شود.
همان طور که در ابتدای مقاله گفته شد، منیزیم نقش مهمی در حفظ سطح مناسب کلسیم در بدن و سلول های بدن دارد، بنابراین، به انقباض عضلانی کمک می‌کند و از فشار بیش از حد به عضلات نیز جلوگیری می‌کند.
همچنین بخوانید : معرفی تمامی خواص بادام هندی
منیزیم موجود در فندق به انقباض عضلات و ماهیچه‌ها کمک می‌کند و از افزایش فشار، گرفتگی، خستگی و اسپاسم به آن‌ها جلوگیری می‌کند. میزان مناسب منیزیم در بدن می‌تواند باعث استحکام و سلامت عضلات و استخوان‌ها شود.
منگنز از التهاب و تراکم مفاصل جلوگیری می‌کند. همچنین با بسیاری از بیماری‌ها مربوط به مفاصل و استخوان‌ها مبارزه کرده و آن‌ها را درمان می‌کند مانند پوکی استخوان که بیماری شایعی بین زنان یائسه می‌باشد.
فندق بعضی از کمبودهایی که در بدن گیاه خواران وجود دارد را جبران می‌کند. گیاه خواران به دلیل منع استفاده از گوشت و مرغ و دیگر محصولات حیوانی دچار کمبود پروتئین هستند. فندق ماده ای سرشار از پروتئین است که می‌تواند جایگزین محصولات حیوانی برای گیاه خواران باشد.
ماده مغذی دیگری که در فندق وجود دارد ویتامین K می باشد که جزو اصلی ترین خواص فندق بوده و فواید زیادی را به همراه دارد. این ویتامین باعث افزایش سیستم ایمنی بدن می‌شود. ویتامین K همراه با آهن، از خونریزی بیش از حد زخم جلوگیری می‌کند. همچنین باعث جذب کلسیم توسط بدن می‌شود.
همچنین بخوانید : معرفی مزایا و خواص گردو برای پوست و مو
فندق ماده ای مناسبی برای درمان پوست‌های مستعد به آکنه است. یک قاشق چای‌خوری فندق و قهوه به همراه نصف ق چ شکر به علاوه‌ی مقداری روغن نارگیل را با هم مخلوط کرده و به عنوان اسکرابی مناسب برای درمان آکنه پوست استفاده کنید.
ویتامین E موجود در فندق برای سلامت و شادابی پوست و مو بسیار مؤثر است. به خصوص اگر موهای خشک و آسیب دیده ای دارید استفاده از روغن فندق بسیار مناسب است زیرا ویتامین E موجود در این مغز باعث مرطوب سازی و آبرسانی به پوست سر و مو و در نتیجه نرم شدن مو می‌شود. همچنین استفاده از فندق پوست شما را درخشان و شفاف می‌شود.
زنان در دوران قائدگی دچار گرفتگی‌ها و دردهای عضلانی می‌شوند. مصرف فندق به دلیل اینکه حاوی منیزیم، ویتامین E و کلسیم می‌باشد دردهای ناشی از قائدگی را کاهش می‌دهد و باعث می‌شود این دوره را راحت تر طی کنید.
مهمترین مواد غذایی که زنان باردار باید مصرف کنند موادی است که دارای اسیدفولیک هستند. این ماده از بیماری های دوران بارداری مانند نقص لوله عصبی جلوگیری می‌کند و باعث رشد و نمو مؤثر در نوزاد می‌شود.
همچنین بخوانید : نحوه صحیح نگهداری آجیل در زمان طولانی مدت
وجود اسید آلفا لینولنیک و اسیدهای چرب امگا در فندق به همراه ویتامین B، باعث کاهش اختلالات روانشناختی مانند افسردگی، استرس، اسکیزوفرنی و غیره می‌شود. میل کردن چند تکه شکلات تلخ فندق دار باعث آرامش روحی در شما خواهد شد، حتماً امتحان کنید.
بعضی اشخاص نسبت به فندق آلرژی دارند. این آلرژی باعث مشکلات حیاتی و تنفسی در آن‌ها می‌شود بنابراین در استفاده از این ماده مغزی افراط نکنید. لازم به ذکر است استفاده زیاد از فندق باعث آسیب به کبد و افزایش وزن می‌شود.
در پایان لازم است خاطر نشان کنم اغلب مردم خشکبار را با آجیل و ترکیبات آن اشتباه می‌گیرند. اگر می خواهید با خشکبار و تفاوت آن با آجیل آشنا شوید مقاله مرتبط به خشکبار را از دست ندهید.
خواص دارویی فندق برای بدن بسیار زیاد است که ما چند مورد آن را خدمتتان معرفی نمودیم. این آجیل خوشمزه موجب افزایش وزن و کاهش استرس نیز می‌شود.
