آجیل بو داده در بین ایرانی‌ها بسیار پر طرفدار می‌باشد. یکی از خوشمزه‌ترین تنقلات و خوراکی‌هایی است که شما می‌توانید در میان وعده‌ها آن را نوش جان کنید. مصرف آجیل محدودیت سنی ندارد. ولی برخی از افراد که بیماری‌های خاصی دارند نباید آجیل بو داده بخورند. خواص آجیل بو داده بسیار زیاد می‌باشد. شما می‌توانید برای پذیرایی از مهمان و حتی مصارف خانگی خود به عنوان میان وعده، آجیل بو داده را از آجیل فروشی‌ها و فروشگاه‌های زنجیره‌ای معتبر خریداری نمایید.
خواص آجیل بو داده برای گروه‌های سنی مختلف
همه‌ی افراد از پیر تا جوان در صورتی که بیماری خاصی نداشته باشند، می‌توانند آجیل بخورند. آجیل اگر بوداده باشد بهتر است. زیرا در حین فرآیند بو دادن آجیل، میکروب‌ها باکتری از بین می‌روند. بطور کلی حرارت، باکتری‌ها را می‌کشد.
- بودادن آجیل موجب می‌شود که رطوبت به داخل آجیل نفوذ پیدا نکند و طعم ترد‌تری پیدا کند.
- وزن آجیل بو داده از وزن آجیل خام بسیار کمتر است. زیرا آب میان بافتی آن در اثر حرارت کشیده می‌شود و رطوبت موجود در آن به طور کامل از بین می‌رود.
- کالری آجیل بو داده از آجیل خام بیشتر است. ولی لازم نیست نگران باشید.
- تفاوتی جزئی دارد. اگر از رژیم غذایی خاصی پیروی می‌کنید، و داخل رژیمتان آجیل وجود دارد نگران نباشید. می‌توانید آجیل بو داده بخورید.
یکی دیگر از خواص آجیل بو داده، میزان دریافتی در کربوهیدرات و پروتئین برای بدن است. با خوردن آجیل بو داده می‌توانید این دو ماده‌ی مغذی را وارد بدن خود بکنید.
همچنین بخوانید : معرفی مواد مغذی خواص درمانی آجیل
آیا به کودکان زیر ۲ سال می‌توانیم آجیل بو داده بدهیم؟
سعی کنید کمتر به کودکان خود آجیل بو داده بدهید. مصرف آجیل خام برای کودکان زیر ۲ سال بهتر است. زیرا کودک ۲ سال نباید نمک بخورد. و آجیل‌های بو داده طعم نمکی دارند. در صورتی که مقدار آن جزئی باشد ایرادی ندارد.
یکی دیگر از خواص آجیل بو داده میزان آنتی اکسیدان موجود در آن هاست
در آجیل مقادیر زیادی آنتی اکسیدان وجود دارد. خصوصا در پسته و فندق. در تحقیقات نشان داده شده است که تمامی آنتی‌اکسیدان‌ها در اثر حرارت آسیبی نمی‌بینند. در برخی مطالعات پزشکی آمده است که آنتی اکسیدان‌هایی به نام: لوتئین و زآگزانتین در اثر حرارت از بین نمی‌روند و در ساختار و بافت آجیل بو داده می‌مانند. بدن شما برای حفظ حیات خود به آنتی اکسیدان‌ها احتیاج دارد. پس نگران از بین رفتن آنتی اکسیدان‌های بدن خود نباشید می‌توانید آجیل بو داده بخورید.
همچنین بخوانید : نحوه صحیح نگهداری آجیل در زمان طولانی مدت
پسته، موثر‌ترین ترکیب آجیل بو داده می باشد
می توانید پسته‌ی بو داده را به جای پسته‌ی خام مصرف کنید. پسته در اثر حرارت و فرآیند بو دادن، ویتامین‌ها و مواد معدنی و همچنین خواصش، از بین نمی‌رود. یعنی از لحاظ ارزش غذایی، پسته‌ی خام و بو داده هیچ فرقی ندارد. و شما با خیال راحت می‌توانید پسته‌ی بو داده بخورید. زیرا بیشتر پوست پسته درگیر فرآیند بو دادن می‌شود.
چگونه باید از آجیل بو داده نگهداری کرد؟
خواص آجیل بو داده ممکن است در رطوبت و هوای سرد تغییر کند. حتما آجیل را در ظرف در بسته نگهداری کنید. یا در داخل پلاستیک بریزید و سر پلاستیک را محکم ببندید و در جای خشک و به دور از نور آفتاب نگهداری نمایید.
اگر در مناطق رطوبت خیز مثل شمال کشور زندگی می‌کنید، حتما آجیل را چند دور بپیچید و در جایی مثل کابینت و کمد نگهداری کنید. در این حالت شما تا سه ماه آجیل تازه خواهید داشت.
سخن پایانی
خواص آجیل بو داده تقریبا زیاد است. مصرف آجیل بو داده برای تمام سنین می‌تواند مناسب باشد. اگر دارای بیماری قلبی، دیابت، چاقی مفرظ، فشار خون بالا و برخی بیماری‌های خاص نیستید، می‌توانید با خیال راحت آجیل بخورید. برای کودکان بالای ۳ سال نیز آجیل بو داده، منع مصرف ندارد.
