شکلات تلخ (Dark Chocolate) که با عنوان دارک چاکلت نیز شناخته میشود، از درصد بالایی از کاکائو بهرهمند شده و در ترکیبات آن هیچ ماده شیرینکنندهای به کار نرفته است. ازاینرو میتوان خواص دانههای کاکائو و کره آن را به این نوع شکلات نیز اختصاص داد. کاکائو خالص برخلاف کاکائوهایی که به شکل ناخالص و به همراه افزودنیهای شیرینکننده ساختهشدهاند، از خواص بینظیری برخوردار است.خواص درمانی و ارزش غذایی بالای این خوراکی منجر شده تا اغلب پزشکان از شکلات تلخ در متدهای درمانی خود استفاده کنند.
شکلات تلخ چه فوایدی دارد؟
شکلات ازجمله تنقلاتی است که همه انسانها در هر رنج سنی که باشند به آن علاقه دارند. دوستداران شکلات میتوانند با استفاده از شکلات تلخ 70 یا 80 درصد نیز از خواص این خوراکی خوشمزه بهرهمند شوند. تنها 20 درصد استفاده از مواد افزودنی و شیرینکننده، مزه تلخ شکلات را تلطیف کرده و خواص دانههای کاکائو را از بین نمیبرد.
مهمترین خواص شکلات تلخ را میتوان در بهرهمندی از فلاونوئید و آنتیاکسیدان کاتچین دانست. این ترکیبات موجود در این محصول بهعنوان علاوه بر جوانسازی پوست و بدن، مانع ابتلا به امراضی نظیر پرفشاری خون و دیابت میشوند. در میان تمام شکلاتها تنها شکلات تلخ است که به میزان کافی از این دو ماده مؤثر بهره برده است. در ادامه به سایر خواص دارک چاکلت ها میپردازیم:
شکلات تلخ برای سلامتی پوست و بدن
مصرف دارک چاکلت نهتنها باعث ایجاد جوش، آکنه و سایر عارضههای پوستی نمیشود، بلکه بهسلامت پوست و شادابی آن نیز کمک شایانی میکند. چراکه این خوراکی با افزایش خونرسانی به سلولهای پوست و مهار واکنشهای رادیکالی، سبب تنفس مجدد پوست و شادابی آن میشود.
میتوان انتظار داشت ویتامینهای موجود در شکلات تلخ همچون ویتامین ث و ب نیز رشد مجدد فولیکولهای پوستی را به همراه بیاورند. شما میتوانید از این خوراکی بهعنوان یک ضد آفتاب طبیعی نیز استفاده کنید. چراکه این نوع آنتیاکسیدان مانع اثرگذاری اشعه فرابنفش خورشید میشود و از این طریق موجب جوانی و درخشندگی پوست میشود.
شکلات تلخ؛ مسکن روح
تأثیر فوقالعاده دارک چاکلت بر روی بهداشت روان، مصرف آن را در سرتاسر جهان گسترده ساخته است. ترکیبات موجود در این شکلات میتواند استرس را کنترل و از بین ببرد. شکلات تلخ در سراسر جهان با عنوان یک خوراکی ضدافسردگی طبیعی شناخته میشود.
ترکیبات موجود در این شکلات موجب تحریک هورمونهای شادیبخش میشود. همچنین منیزیم موجود در آن نیز اثرات آرامش بخشی دارد. مصرف روزانه شکلات تلخ میتواند موجب تقویت روحیه و همچنین بهبود عملکرد مغز شود.
کنترل کننده فشارخون
برخلاف تصور عموم مردم، برخی شکلاتها نهتنها موجب افزایش فشارخون و ابتلا به دیابت نمیشوند، بلکه مانع از پیشروی این نوع بیماریها نیز خواهند شد. شکلات تلخ یکی از همین خوراکیهاست که به سبب بهرهمندی از ماده فلاونوئید، مانع افزایش فشارخون و ابتلا به دیابت نوع دو میشود.
منبع مغذی فیبر
آنچه موجب شده تا شکلات تلخ بهعنوان یک ابر غذا شناخته شود، بهرهمندی از فیبر است. فیبر موجود در این خوراکی خوشمزه علاوه بر اینکه در درمان بیماریهای گوارشی همچون یبوست به کار میرود، موجب ایجاد حس سیری نیز میشود. ازاینرو مصرف شکلات تلخ در رژیمهای غذایی لاغری بسیار رایج است. کافی است این خوراکی را یک ساعت پیش از غذا میل کنید تا اشتهای شما به طرز قابلتوجهی کاهش پیدا کند.
سخن پایانی
آنچنانکه گفته شد، قرار دادن شکلات تلخ در سبد غذایی روزانه میتواند از ابتلا به انواع بیماریهای روحی و جسمی پیشگیری کند. بااینحال توصیه میشود. این خوراکی را به شکل روزانه و در حد متعادل مصرف کنید تا از خواص جادویی و شگفتانگیز آن بهمرور بهرهمند شوید. جایگزین کردن شکلات تلخ بهجای سیار تنقلات مضر نهتنها موجب تنظیم رژیم غذایی و مانع چاق شدن میشود، شمارا از سایر خواص این خوراکی بهرهمند میسازد.
در پایان باید اشاره کنم یکی از انواع خوراکی ها و تنقلات خوشمزه در میان همه افراد، شکلات است که برخلاف باور عموم مردم که آن را تهدیدی برای سلامتی می دانند از مزایای زیادی برخوردار است، برای آشنایی بیشتر با این خوراکی خوشمزه مقاله مرتبط به شکلات ها را از دست ندهید.