آشنایی با خواص شگفت ‌انگیز کره گردو

کره گردو

گردو یکی از اجزای مهم انواع آجیل و خشکبار است و منبع کاملی از مواد مغذی به‌ویژه اسیدهای چرب مفید می‌باشد. امروزه بیش از 30 گونه مختلف گردو در جهان کشت می‌شود و سه نوع متداول آن گردوی انگلیسی یا ایرانی، گردوی سفید یا باترنات و گردوی سیاه است. کشورهای مختلفی ازجمله ایران، آمریکا، رومانی، فرانسه، ترکیه و چین از بزرگ‌ترین پرورش‌ دهندگان گردو به شمار می‌آیند. جالب است بدانید حدود 4 سال طول می‌کشد تا اولین محصول درخت گردو به بار بنشیند و آماده برداشت شود. در ادامه به بررسی و معرفی کره گردو می پردازیم.

مصرف گردو به‌ عنوان بخش مهمی از انواع آجیل و تنقلات و یا به‌عنوان یک ترکیب خوشمزه در پخت غذا همواره در کشور ما رایج بوده است. از نون و پنیر گردو که سنتی‌ترین روش مصرف گردو است تا درست کردن انواع غذاهای اعیانی مانند فسنجان و…

علاوه بر مواردی که ذکر شد شیوه‌های دیگری نیز برای استفاده از انواع مغزها و دانه‌ها وجود دارد و این شیوه‌های از گذشته‌های دور تا امروز وجود داشته‌اند. کره گردو یکی از روش‌های رایج مصرف گردو است. این خوراکی خوشمزه نه‌تنها طعم دل‌چسب و منحصربه‌فردی دارد بلکه سرشار از مواد مغذی و مفید برای بدن می‌باشد. در ادامه این مطلب خواص بی‌شمار کره گردو را بررسی می‌کنیم. با ما همراه باشید.

آجیل و خشکبار

خواص و مضرات کره گردو

گردو در ماه‌های شهریور و مهر برداشت می‌شود و منبع بسیار غنی از اسیدهای چرب و امگا 3. کره گردو که از فرایند ترکیب گردوهای آسیاب شده با برخی از طعم‌ دهنده‌ های طبیعی به دست می‌آید، یکی از بهترین روش‌ها برای مصرف گردو می ‌باشد. این کره گیاهی خواص بسیار زیادی دارد که برخی از مهم‌ترین آن‌ها عبارت‌اند از:

  • تصفیه ‌کننده خون و افزایش میزان خون‌سازی در بدن
  • بهبود علائم آرتروز و دردهای عضلانی
  • مؤثر در درمان بیماری‌های ریوی
  • تقویت‌کننده و افزایش‌دهنده نیروی جنسی
  • تقویت آپاندیس و درمان‌کننده دل‌پیچه
  • پیشگیری از تشکیل سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا
  • منبع غنی از مس و کمک به جذب آهن در بدن
  • کمک به بهبود خواب در افراد
  • محافظت در برابر بیماری‌های قلبی و عروقی
  • افزایش قدرت ذهن و هوش
  • تنظیم فشارخون و قند خون
  • کنترل‌کننده وزن
  • درمان‌کننده بیماری‌های پوستی نظیر اگزما و پسوریازیس
  • تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن

آجیل و خشکبار

نکته: مصرف بیش ‌از اندازه کره گردو به دلیل داشتن فیبر و روغن زیاد ممکن است باعث بروز حساسیت‌های روده‌ای و اسهال شود. همچنین افرادی که نسبت به انواع آجیل آلرژی دارند نباید کره گردو مصرف کنند.

کره گردو می‌تواند یک گزینه بسیار مناسب در انواع رژیم‌های غذایی باشد؛ اما باید به‌صورت متعادل مصرف شود؛ زیرا کره گردو با توجه به انرژی زیادی که دارد می‌تواند منجر به افزایش وزن ناخواسته و افزایش چربی خون گردد.

همچنین بخوانید : آشنایی با خواص شگفت ‌انگیز کره فندق

طرز تهیه کره گردو

کره گردو با استفاده از روش‌های سنتی و یا با به‌کارگیری دستگاه‌های مدرن کره‌گیری تولید می‌شود. در سال‌های اخیر بسیاری از شرکت‌های تولیدکننده صنایع غذایی برای بهبود کیفیت محصولات خود از دستگاه‌های کره‌گیری که در ابعاد و سایزهای مختلف تولید می‌شوند، استفاده می‌کنند.

طرز تهیه کره گردو به این صورت است که مغز گردوها توسط دستگاه‌های کره‌گیر، آسیاب شده و با طعم‌دهنده‌های طبیعی مانند وانیل یا هل ترکیب می‌شود. این فرایند موجب می‌شود مغز گردوها کاملاً خردشده و به شکل خمیری نرم درآید که به آن کره گردو میگویند.

آجیل و خشکبار

روغن گردو

همان ‌طور که پیش ‌از این گفتیم، گردو به‌ عنوان یک منبع عالی از امگا 3 و اسیدهای چرب مفید شناخته می‌شود. روغن گردو معمولاً با روش پرس سرد به دست می‌آید و یکی از روغن ‌های طبیعی گران‌ قیمت در بازار است. روغن گردو دارای خواص درمانی بی ‌شماری می ‌باشد که برخی از مهم‌ترین آن‌ها شامل موارد زیر است:

  • جوان ‌سازی و کاهش چین‌و چروک‌ های پوست صورت
  • درمان اگزما و پسوریازیس
  • درمان سیاهی دور چشم
  • پیشگیری از ریزش مو
  • درمان شوره سر
  • تقویت و افزایش رشد مو
  • تقویت ابرو
  • کاهش چربی‌های شکم
  • مؤثر در حفظ سلامت قلب
  • پیشگیری و درمان دیابت
  • تقویت سیستم ایمنی بدن
  • پیشگیری از ابتلا به برخی سرطان‌ها
  • درمان استرس و افسردگی
  • درمان ناباروری در مردان
  • پیشگیری از بروز بیماری‌های فراموشی مانند آلزایمر
  • درمان روماتیسم و آرتروز
  • تعادل هورمون‌های بدن

اشتراک گذاری:

اشتراک گذاری در whatsapp
اشتراک گذاری در telegram
اشتراک گذاری در facebook
اشتراک گذاری در twitter
اشتراک گذاری در pinterest
اشتراک گذاری در linkedin

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

هجده + 8 =

مقالات مرتبط

کمک نیاز دارید? چت از طریق واتساپ