آشنایی با خواص شگفت ‌انگیز کره پسته

کره پسته

کره پسته یک محصول غذایی با خواص بسیار زیاد می‌باشد که از فرایند آسیاب کردن و برشته کردن پسته خام و همچنین اضافه کردن شکر و طعم‌دهنده‌های طبیعی به دست می‌آید. به‌طورمعمول کره پسته حاصل ترکیب 80 درصد مغز پسته دهان بسته و 20 درصد وانیل و شکر می‌باشد و در فرایند تولید آن، روغن پسته از محصول جدا نمی‌گردد و چربی طبیعی پسته‌های آسیاب شده به‌طور کامل در آن‌ها باقی می‌ماند. این فرایند محصولی خمیری شکل به وجود می‌آورد که به آن کره پسته میگویند. لازم به ذکر است که کره، روغن و به ‌طور کلی چربی پسته فاقد کلسترول می‌باشد.

کره پسته

کره پسته دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است و با داشتن مقادیر زیادی فسفر و آهن، برای افزایش حافظه و تقویت ضریب هوشی بسیار مناسب می‌باشد. این محصول به‌عنوان یک خوراکی مقوی، کم‌حجم و با جذب سریع یکی از بهترین گزینه‌ها برای افراد بزرگ‌سال، مخصوصاً ورزشکاران است.

در روش‌های تولید صنعتی کره پسته از مغز پسته بوداده و آسیاب شده به همراه شکر و کمی نمک استفاده می‌شود و افزودنی‌های مجاز نظیر امولسیون کننده‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، قوام دهنده و … نیز جهت بهبود کیفیت و افزایش عمر ماندگاری محصول مورداستفاده قرار می‌گیرند.

آجیل و خشکبار

خواص و مضرات کره پسته

کره پسته یک محصول غذایی خوش‌طعم و دلپذیر است که دارای تمامی خاصیت‌های پسته می‌باشد. در ادامه برخی از مهم‌ترین خواص و مضرات کره پسته را مرور می‌کنیم. با ما همراه باشید.

  • سلامت قلب، کنترل وزن، حفاظت در برابر دیابت و بهبود دستگاه گوارش.
  • دارای مقادیر زیادی فسفر و آهن برای افزایش و تقویت ضریب هوشی و حافظه.
  • دارای مقادیر قابل‌توجهی اسیدآمینه آرژینین که در ترشح هورمون‌های رشد مؤثر است.
  • بهبود رشد کودکان و رفع کم‌خونی
  • دارای ویتامین‌های B1، B3، A، پتاسیم و کلسیم
  • دارای خواص پروبیوتیک و ارزش غذایی بالا
  • و…

کره پسته در کنار خواص بی‌شماری که دارد دارای مضراتی نیز می‌باشد. به‌عنوان‌مثال میوه درخت پسته دارای ماده‌ای به نام اوروشیول است که می‌تواند سبب خارش پوست و ایجاد واکنش‌های آلرژیک در بدن گردد. لازم است بدانید مصرف کره پسته به‌صورت متعادل سبب افزایش وزن نمی‌شود اما اگر در مصرف آن دقت نکنید علاوه بر افزایش وزن شاهد فشارخون و بروز بیماری‌های معده و روده خواهید بود.

آجیل و خشکبار

طرز تهیه کره پسته

همان‌طور که پیش‌ازاین گفتیم کره پسته با آسیاب کردن پسته خام به همراه شکر و برخی از طعم‌دهنده‌ها مانند وانیل، هل و… به دست می‌آید. برخی از تولیدکنندگان کره پسته در محصولاتشان از مکمل‌های کِرِمی مانند لسیتین و روغن قنادی (Shortening) استفاده می‌کنند. دلیل استفاده از اصطلاح کره برای این محصول این است که در طی فرایند تولید، روغن پسته از پسته‌های آسیاب شده جدا نمی‌شود و با باقی ماندن در آن موجب خمیری شدن محصول می‌گردد که شباهت زیادی به کره دارد..

همچنین بخوانید : خواص پسته تازه برای درمان بیماری ها

همچنین در تولید این محصول از هیچ‌گونه افزودنی شیمیایی استفاده نمی‌شود و کلیه خواص و ارزش غذایی آن حفظ می‌شود. کره پسته محصولی خوش‌طعم است که از 80 درصد پسته ایرانی تشکیل‌شده است و علاوه بر طعمی دلپذیر و منحصربه‌فرد دارای خواص بسیار زیادی نیز است.

آجیل و خشکبار

روغن پسته

روغن پسته یکی دیگر از محصولات به‌دست‌آمده از پسته مرغوب ایرانی است که از عصاره پسته به دست می‌آید. این روغن شفاف و زردرنگ بوده و خواص غذایی و درمانی بسیار زیادی دارد؛ مثلاً شما می‌توانید روغن پسته را به‌عنوان یک مرطوب‌کننده عالی به‌صورت روزانه مورداستفاده قرار دهید. این روغن به‌سرعت جذب می‌شود و حالت چسبندگی ایجاد نمی‌کند و یکی از بهترین گزینه‌ها برای ماساژ صورت و بدن می‌باشد.

روغن پسته دارای اسیدهای چرب و امگا 3 است که در رفع آثار بجا مانده از زخم‌ها و عمل‌های جراحی کاربردهای بسیار زیادی دارد. این روغن گیاهی موجب رفع چین‌وچروک‌های صورت و نواحی دور چشم شده و برای تقویت و سلامت و رشد موها نیز بسیار مفید است.

آجیل و خشکبار

همچنین روغن پسته دارای خواص درمانی بی‌شماری است. به‌عنوان‌مثال فسفر موجود در این روغن باعث افزایش هوش و تقویت حافظه می‌شود و اسیدسولفوریک موجود در روغن پسته به رشد و تکامل سیستم عصبی جنین کمک می‌کند. به همین دلیل مصرف آن به خانم‌های باردار توصیه می‌گردد.

اشتراک گذاری:

اشتراک گذاری در whatsapp
اشتراک گذاری در telegram
اشتراک گذاری در facebook
اشتراک گذاری در twitter
اشتراک گذاری در pinterest
اشتراک گذاری در linkedin

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پنج × 5 =

مقالات مرتبط

کمک نیاز دارید? چت از طریق واتساپ