شیرینی دونات (Donuts)، شیرینیهای کوچک و یا بزرگ گردالی شکل هستند که طعم فوقالعادهای دارند. طرز تهیه دونات (Doughnuts Recipe) معمولاً با خمیری شبیه به خمیر نان تهیه میشوند که شامل آرد، شکر، مخمر، تخم مرغ و کره است. سپس خمیر را در روغن گرم میسپارند تا سرخ و طلایی شوند. بعد از سرخ شدن، دوناتها معمولاً با شکلات، خامه، مربا یا مواد دیگر تزئین و سرو میشوند.
شیرینی دونات به عنوان یکی از شیرینیهای محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان شناخته میشوند. دوناتها در کشورهای مختلف با نامها و طعمهای متفاوتی موجود هستند. این شیرینیها معمولاً به صورت صبحانه، خوراکی در کافهها یا به عنوان دسر سرو میشوند و مورد علاقه بسیاری از افراد هستند.
طرز تهیه دونات فوری
در ادامه، طرز تهیه دونات را در مراحل مختلف توضیح میدهیم:
مواد لازم
- 2 فنجان آب گرم
- 2 عدد تخم مرغ
- 4 فنجان آرد سفید
- 2 قاشق چایخوری شکر
- 2 قاشق غذاخوری کره نرم
- نصف قاشق چایخوری نمک
- روغن مایع برای سرخ کردن
- 1 قاشق چایخوری مخمر خشک
مرحله 1: تهیه تست
- در یک کاسه کوچک، آب گرم را با شکر مخلوط کنید.
- مخمر خشک را به آب گرم و شکر اضافه کرده و صبر کنید حدود 10 دقیقه تا حبابهای بزرگی بهوجود بیاید و مخمر فعال شود.
مرحله 2: تهیه خمیر
- در یک کاسه بزرگ، آرد سفید را با نمک مخلوط کنید.
- کره نرم را به آرد اضافه کرده و با استفاده از دستانتان یا یک قاشق معمولی، آنها را به هم مخلوط کنید تا ترکیبی شبیه به خرده نان بدست آید.
- تخم مرغها را به تست مخمر اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.
- مخلوط مخمر و تست را به آرد اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا تشکیل یک خمیر نرم و الاستیک بگیرد.
- خمیر را روی سطح کار خرد کنید و حدود 10 دقیقه با دستانتان آن را آماده کنید تا یکپارچه شود و الاستیکیته بیشتری بگیرد.
مرحله 3: حجم دادن به خمیر
- خمیر را در کاسه بزرگی قرار داده و با یک حوله مرطوب، کاسه را بپوشانید.
- آن را در آخرین طبقه یخچال یا داخل یک سینی حاوی آب گرم قرار دهید.
- حدود 1 تا 2 ساعت صبر کنید تا حجم خمیر دو برابر شود.
مرحله 4: شکل دهی به دونات
- خمیر را روی سطح کار پهن کنید و به ضخامت حدود 1.5 سانتیمتر پخش کنید.
- با یک ابزار دایرهای شکل یا لیوان، دوناتها را برش دهید و دوناتها را روی یک سینی با کاغذ روغنی قرار دهید.
- درون هر گردالی دونات را به اندازه یک فنگ خالی کنید.
- دوباره خمیر را با یک حوله مرطوب بپوشانید و حدود 30 دقیقه صبر کنید تا حجم افزایش یابد.
مرحله 5: سرخ کردن دونات
- در یک قابلمه ژرف، روغن را بر روی حرارت متوسط تا حرارت بالا گرم کنید.
- دوناتها را به آرامی در روغن گرم برای حدود 2 تا 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید، تا رنگ طلایی بگیرند.
- دوناتها را با یک کفگیر چوبی از روغن بیرون بیاورید و روی کاغذ روغنی قرار دهید تا روغن زائد آنها از بین برود.
- پس از سرخ شدن تمام دوناتها، به آنها اجازه دهید خنک شوند.
آموزش تزئین دونات
بهد از طرز تهیه دونات حالا در ادامه، روش های تزیین دونات را توضیح میدهیم:
روش ساده: با شکلات ذوب شده
- شکلات را در یک ظرف ریخته و درون مایکروویو یا روی حمام ماری آن را ذوب کنید.
- دونات را در شکلات ذوب شده غوطهور کنید و به آرامی بیرون بیاورید.
- با تزئینات مختلف مانند ریزههای شکلاتی، خرما، خربزه، آجیل یا کوکیهای خرد شده روی دونات تزیین کنید.
- دونات را در یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود.
روش خامه ای: با خامه و میوه ها
- دونات را با خامه مورد علاقه پر کنید. میتوانید از خامه وانیلی یا شکلاتی استفاده کنید.
- روی خامه، تکههای میوههای تازه مانند توت فرنگی، بلوبری، موز یا کیوی قرار دهید.
- در انتها، میتوانید با شکلات رنگی یا شیرینیهای خرد شده دونات را تزیین کنید.
- دونات را در یخچال نگهداری کنید تا خامه سفت شود.
روش شکل های مختلف: با شکلات سفید و رنگی
- دوناتها را با شکلات سفید ذوب شده پوشانید.
- شکلات رنگی را ذوب کرده و با استفاده از قوطیهای پلاستیکی مخصوص یا قلم مخصوص شکلهای مختلف روی دونات بکشید، مانند قلب، ستاره یا گل.
- اجازه دهید دوناتها خشک شوند و سپس برای تزیین نهایی میتوانید از شیرینیهای خرد شده یا ریزههای شکلاتی استفاده کنید.
با این روشهای طرز تهیه دونات میتوانید دوناتهای خود را بسیار زیبا و جذاب تزیین کنید. امیدوارم که لذت ببرید! در کنار دونات از بیسکوییت سالم هم استفاده نمایید و ما در سایت نعمتی امکان خرید بیسکویت در همه انواع ان را ارائه کرده ایم.
خرید انواع شیرینی از فروشگاه نعمتی
حال که با طرز تهیه دونات آشنا شدهاید، جا دارد اشاره کنیم که فروشگاه آجیل و خشکبار نعمتی، با سابقهی بیش از شصت سال خدمت رسانی به هم وطنان عزیز، عرضه کنندهی بیش از صدها محصول تازه و باکیفیت ازجمله انواع شیرینی سنتی و ایرانی، به مشتریان گرامی در سراسر ایران، با قیمتی مناسب و طعمی بینظیر میباشد.