آجیل شیرین

مصرف مرتب و روزانه آجیل شیرین (sweet nuts) به‌عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم و متعادل، به طرز قابل‌توجهی موجب احیا قوت و سلامت بدن می‌شود. آجیل شیرین یکی از خوشمزه‌ترین آجیل‌های مخلوط است که در آن مغزهای مختلف، ترکیب بی‌نظیری از طعم‌ها و مزه‌ها را ایجاد کرده‌اند. در مقایسه با آجیل شور، این نوع آجیل از کالری و قند بیشتری برخوردار است.

آجیل شیرین چیست؟

در انواع مختلف آجیل‌های مخلوط، مغزها و خشکباری انتخاب می‌شوند که بتوانند در کنار هم طعم جدید و متفاوتی ایجاد کنند. در یک دسته‌بندی کلی آجیل و خشکبار به سه بخش شور، شیرین و ترکیبی از این دو تقسیم می‌شوند. اگرچه شما می‌توانید اجزای مختلف آجیل را به شکل مجزا خرید کرده و در کنار هم قرار دهید، اما ترکیب آجیل شور و یا شیرین به‌طور مشخص مزه شور و یا شیرین را تداعی می‌کند.

در خصوص آجیل شیرین تلاش بر این است که طعمی شیرین از ترکیب مزه‌ها حاصل شود. بر همین اساس در ساختار این نوع آجیل از ترکیب مغزها به همراه توت خشک، مویز، کشمش سبز و حتی برگ زردآلو و میوه خشک‌شده آناناس، سیب و نارگیل استفاده‌شده است.

هر یک از مغزهای آجیل دارای خواص مختلفی است. کنار هم قرار گرفتن این مواد معدنی، پروتئینی و ویتامینی در کنار هم بدن را از ابتلا به انواع بیماری‌ها و همچنین مصرف داروهای شیمیایی مصون می‌دارد. تنها مصرف حد مشخصی از آجیل شیرین در میان وعده‌ها ارزش سبد غذایی شمارا دگرگون می‌کند.

ترکیبات شیرین در آجیل

در آجیل شیرین تمام اجزای آجیل به‌صورت مغز انتخاب می‌شوند تا فرآیند استفاده از آنان ساده باشد. در این آجیل اجزا به‌گونه‌ای ترکیب می‌شوند که مزه شیرین، غالب‌ترین طعم باشد. مغزهایی همچون فندق، پسته، بادام ایرانی و هندی و یا مغز گردو هیچ‌کدام شیرین‌کننده نیستند و طعم شیرین در آنان غالب نیست.

بنابراین می‌توان گفت این ترکیب از آجیل مزه شیرین خود را مدیون استفاده از خشکباری همچون انجیر، کشمش سبز، مویز و یا برگ زردآلو است. پیداست که ترکیب این خوراکی‌ها در کنار یکدیگر یک مزه فوق‌العاده خوشمزه و دل‌چسب ایجاد می‌کند.

اکثر بچه‌ها به طعم شیرین‌ مزه‌ها بیش از طعم شور و نمکی علاقه دارند. اگر سلیقه کودک شما نیز این‌چنین است، خرید و استفاده از آجیل شیرین را به شما توصیه می‌کنیم. ازآنجایی‌که این نوع آجیل تنها از مغز خشکبار در ترکیبات خود استفاده کرده و هیچ خبری از پوسته سفت و ضخیم نیست، کودک شما با رغبت بیشتری از آن استفاده می‌کند.

برای مطاله بیشتر در این خصوص مقاله معرفی ترکیبات آجیل شیرین را از دست ندهید.

خواص آجیل شیرین

به‌طور مشخص خواص اجزای آجیل به وجود آورنده فواید استفاده از آجیل شیرین هستند. خواصی که در مغز پسته است با مواد مغذی که در ساختار بادام وجود دارد، منبعی مقوی و مغذی می‌سازد که کمبود ویتامین و املاح معدنی بدن را به‌خوبی جبران می‌کند. خواص آجیل شیرین بی‌شمار است؛ اما می‌توان مهم‌ترین و کاربردی‌ترین فواید آن را در موارد زیر خلاصه نمود:

1. پسته موجود در آجیل شیرین خون‌ساز است و از بیماری‌های مربوط به کم‌خونی و افت فشار جلوگیری می‌کند. همچنین پسته تسکین‌دهنده اعصاب است و می‌تواند استرس و اضطراب را کاهش دهد.
2. ترکیبات موجود در آجیل شیرین موجب افزایش قوای جنسی می‌شود.
3. در بهبود عملکرد قلب و عروق و همچنین افزایش حافظه مؤثر است.
4. به جهت بهره‌مندی از بادام، به شادابی پوست و افزایش خاصیت الاستیسیته آن کمک می‌کند.
5. کشمش موجود در این آجیل باعث تقویت سلامت دهان و دندان شده و به کنترل بیماری قند خون کمک می‌کند. همچنین می‌توان انتظار داشت با مصرف آجیل شیرین فشارخون و نفخ شکم نیز درمان شود.
6. به جهت بهره‌مندی از ویتامین‌های k و کلسیم در سلامت استخوان‌ها مؤثر است.
7. از ابتلا به انواع سرطان به دلیل دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌های قوی پیشگیری می‌کند.

در یک نگاه کلی می‌توان گفت، مصرف مغزهای آجیل شیرین در کنار شیرین‌کننده‌هایی همچون انجیر و کشمش می‌تواند سلامت بدن را از جنبه‌های مختلف جسمی و روانی تضمین کند. مهم‌تر از همه اینکه این نوع آجیل در از ایجاد لخته خون و حملات قلبی نیز پیشگیری می‌کند. با مصرف مداوم آجیل و قرار دادن آن در میان وعده و یا صبحانه، شما نیز به‌مرور متوجه تأثیرات شگرف آجیل شیرین در بخش پوست و مو، کبد، دستگاه گوارش و سیستم عصبی خود خواهید شد.

بهترین روش نگهداری از آجیل شیرین

برای اینکه بتوانید از آجیل شیرین برای مدت طولانی‌تری استفاده کنید، توصیه می‌شود پس از خرید، آن را برای دو روز داخل محفظه فریزر قرار دهید. این کار موجب از بین رفتن تخم حشرات و لارو می‌شود. فرآیند فریز کردن آجیل حتی احتمال رشد تخم‌های ریز و غیرقابل لمس لارو را نیز از بین می‌برد.

پس از دو روز آجیل را از فریزر خارج کرده و در یک ظرف درب دار قرار دهید. توصیه می‌شود به جهت حفظ تازگی آجیل آن را در یک محیط خنک، تاریک قرار دهید. قرار دادن آجیل شیرین در معرض نور خورشید موجب از دست رفتن رطوبت آن می‌شود و طعم و مزه خوب آن را تحت تأثیر قرار می دهد.

سخن پایانی

آجیل شیرین یکی از خوشمزه‌ترین و مقوی‌ترین تنقلات در میان انواع خشکبار است. طعم شیرین این آجیل آن‌قدر زیاد و زننده نیست که شمارا اذیت کند. بلکه می‌تواند انرژی ازدست‌رفته روزانه را جبران کرده و موجب تمدد اعصاب شود. توصیه می‌شود به جهت فواید بی‌نظیر آجیل، آن را در سبد غذایی خود جا داده و در میان وعده‌ها و یا وعده صبحانه از آن استفاده کنید.

آنچه مسلم است انواع آجیل‌هایی که می‌شناسیم، سرشار از مواد مغذی و پروتئینی هستند. اگر به شناختن انواع آجیل ها و فواید آنها علاقمند هستید مقاله مرتبط به انواع آجیل ها را از دست ندهید.