2 روش جدید برای تهیه بادام بو داده خانگی

بادام یکی از خوشمزه‌ترین خشکباری است که من هر موقع به بازار میروم ترجیح می‌دهم به اندازه‌ی کمتر از یک مشت، بخرم. و بعد آن را به شکل بادام بو داده خانگی (Homemade roasted almonds) مصرف می‌کنم.بو دادن بادام درختی در ماهیتابه روی گاز امروزه خیلی فعالیت رایجی است.

بادام بو داده خانگی

بادام‌های خام خواص بسیار زیادی دارد. ولی این که ما بخواهیم بصورت کاملا خام، این خوراکی خوشمزه را مصرف کنیم، ممکن است زیاد به ذائقه‌ی ما خوش نیاید. پس حتما قبلا از مصرف آن را در داخل تابه‌ای به روش‌هایی که خدمتتان عرض خواهیم کرد، بو دهید.

بو دادن آجیل و اقلام آن باعث می‌شود که باکتری‌ها و میکروب‌های موجود در آن سریعا کشته شوند. خصوصا در زمانی که ویروس خاصی همه گیر شده باشد، حرارت موجب از بین رفتن باکتری‌های مضر می‌شود.

اگر قصد دارید به کودک خود بادام بدهید، حتما قبل از مصرف آن را تفت بدهید. در اینجا ما می‌خواهیم روش‌های بودادن بادام را خدمتتان شرح بدهیم. با ما همراه باشید.

برخی افراد ترجیح می‌دهند که بادام بو داده خانگی  را به صورت شور و ترش مصرف کنند. پس طرز تهیه‌ی بادام بو داده را خدمتتان عرض می‌کنیم:

همچنین بخوانیم : تاریخچه آجیل در ایران

طرز تهیه‌ی بادام بو داده خانگی ترش و شور

برای اشنایی با اینکه چگونه بادام تلخ را شور کنیم به موارد زیر توجه کنید تا با طرز تهیه بادام شور اشنایی پبدا نمایید:

گام اول) به ظرف فر احتیاج داریم. اگر ظرف فر ندارید، می‌توانید از قالب کیک بزرگ یا از ظرف پخت ماهی استفاده کنید. بدون اینکه ظرف را چرب کنید و یا داخل آن روغن بریزید، بادام‌ها را داخل ظرف یا قالب اضافه کنید.

گام دوم) حالا باید مقداری نمک بر روی بادام‌ها بریزید. (توجه کنید که مقدار نمک به ذائقه‌ی شما بستگی دارد. ولی خیلی شور نکنید که برای سلامتی شما مضر است). حالا برای اینکه کمی طعمش ترش شود آبلیمو را بر روی بادام‌ها در مقدار خیلی جزئی، اسپری کنید.

گام سوم) فر را روشن کنید. باید فر را با دمای 150 درجه‌ی سانتی گراد یا 300 درجه‌ی فارنهایت روشن کنید.

گام چهارم) حالا ظرف بادام را داخل فر قرار دهید. و بگذارید به مدت 15 الی 20 دقیقه داخل فر بماند تا طعم شور و ترش به خود بگیرد و به بادام بو داده خانگی تبدیل شود. باید رنگ بادام‌ها قهوه‌ای شود. پس از قهوه‌ای شدن، ظرف را از فر بیرون بیاورید. و کمی که خنک شد، می‌توانید آن‌ها را مورد استفاده قرار دهید.

برای نگهداری بادام بو داده خانگی لازم است که آن‌ها را داخل ظرفی قرار دهید و درب ظرف را محکم ببندید. و در جای خشک و به دور از نور آفتاب نگهداری کنید.توجه کنید که همین نکات درباره طرز تهیه بادام پوست کاغذی شور هم کاربرد دارد.

همچنین بخوانیم : خواص درمانی آجیل

بادام بو داده خانگی ادویه دار

در تهیه‌ی این مدل بادام بو داده خانگی شما به روغن یا کره احتیاج خواهید داشت.

گام اول)  در ابتدا لازم است که روی بادام‌هایی که در قالب ریخته‌اید، مقداری روغن سبزیجات اسپری کنید. می‌توانید روغن نریزید و به جای روغن، کف قالب را با کره چرب کنید و بادام‌ها را داخل قالب بریزید.

گام دوم) فر را روشن کنید. و دمای فر را بر روی 177 درجه‌ی سانتی گراد یا 350 درجه‌ی فارنهایت تنظیم نمایید. و قالب را داخل ر قرار دهید.

گام سوم) برای تهیه بادام بو داده خانگی در این مرحله، شما باید کمی نمک بر روی بادام‌ها بریزید. سپس برای اینکه طعم متفاوتی به بادام‌ها بدهید، 1 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز، زیره سبز، گشنیز، دارچین را با هم مخلوط کرده و روی بادام‌ها بپاشید.

گام چهارم) با این کار می‌توانید طعم و بویی متفاوت به بادام‌ها بدهید. کمی روغن زیتون بر روی بادام‌ها بریزید یا اسپری کنید. ظرف یا قالبی که بادام‌ها را در آن ریخته‌اید را، به مدت 10 الی 20 دقیقه درون فر قرار دهید.

گام پنجم) بعد از اینکه بادام‌ها قهوه‌ای شدند، آن‌ها را از فر خارج نمایید. حالا بادام‌ها را در گوشه‌ای قرار دهید و پس از اینکه خنک شدند، آن‌ها را داخل ظرف در دار بریزید و به دور از نور آفتاب نگهداری نمایید.

سخن پایانی

بادام بو داده خانگی همواره یکی از خوشمزه‌ترین نوع خوراکی هاست. برای اطمینان از سالم بودن بادامی که می‌خورید، می‌توانید آن را به صورت خام خریداری نمایید و خودتان آن‌ها را در منزل به صورت بادام بو داده‌ی خانگی در بیاورید. هم سالم‌تر است هم خیالتان جمع‌تر می‌شود.