بادام هندی دو آتیشه
کالری: حدود ۵۷۰ تا ۶۰۰ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم
قیمت
Price range: 800,000 تومان through 3,200,000 تومان
تعداد
| مشخصه | توضیح کوتاه |
|---|---|
| نوع مغز | مغز بادام هندی برشته (بادام هندی دو آتیشه) |
| نوع فرآوری | برشته کاری دو مرحلهای؛ تردتر و برشته تر از نوع معمولی |
| ترکیبات اصلی | مغز بادام هندی؛ همراه نمک یا چاشنی |
| کالری | حدود ۵۷۰ تا ۶۰۰ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم |
| پروتئین | حدود ۱۵ تا ۱۸ گرم در هر ۱۰۰ گرم |
| چربی | حدود ۴۵ تا ۴۸ گرم در هر ۱۰۰ گرم؛ عمدتا چربیهای غیراشباع |
| فیبر | حدود ۳ گرم در هر ۱۰۰ گرم |
| ویتامینها | ویتامین K، B1، B6 و فولات (B9) |
| مواد معدنی | مس، منیزیم، فسفر، روی، آهن، منگنز و سلنیوم |
| کاربرد تغذیهای | تامین انرژی و پروتئین – کمک به سلامت قلب – عملکرد عضلات و اعصاب – خون سازی و متابولیسم آهن – کمک به سلامت استخوان و سیستم ایمنی |
| کاربرد در صنعت | آجیل و تنقلات، مخلوط آجیل، کره بادام هندی، شکلات، شیرینی، دسر و تاپینگ |
| طعم و بافت | طعم برشته و آجیلی قوی تر؛ بافت خشک تر و تردتر از بادام هندی خام و برشته معمولی |
| طبع در طب سنتی | گرم و خشک |
| میزان مصرف پیشنهادی | یک وعده حدود ۲۰ تا ۳۰ گرم |
| شرایط نگهداری | ظرف کاملا دربسته، محیط خشک و خنک، دور از نور، گرما، رطوبت و مواد بودار |
| مناسب برای | پذیرایی، دورهمی، میان وعده، آجیل مجلسی و علاقه مندان به طعم برشته و ترد |
| نحوه مصرف | مصرف مستقیم، مخلوط آجیل، کنار میوه خشک، سالاد، دسر، شکلات و گرانولا |
| نکته مصرف | پرکالری و سیرکننده؛ نوع شور برای رژیم های محدود از نظر سدیم باید کنترل شده مصرف شود |
| آلرژن | افراد دارای حساسیت به مغزهای درختی با احتیاط مصرف کنند |
بادام هندی دو آتیشه یکی از انواع محبوب بادام هندی است که به دلیل برشته کاری بیشتر، طعم آجیلی محسوس تر و حس تردتری هنگام خوردن دارد. اصطلاح «2 آتیشه» برای محصولی به کار می رود که نسبت به نمونه های معمولی برشتگی بیشتری دارد. البته روش و شدت برشته کردن می تواند در میان تولیدکنندگان مختلف متفاوت باشد. اگر طعم خام یا ملایم بادام هندی را نمی پسندید، این مغز واقعا خوش طعم است.
بادام هندی دو آتیشه چه تفاوتی با نوع معمولی دارد؟
مهمترین تفاوت در شدت برشتگی و پروفایل طعمی است. افزایش حرارت طی برشته کردن، واکنش های قهوه ایشدن و به ویژه واکنش میلارد را تقویت می کند. در نتیجه ترکیبات عطری جدیدی شکل می گیرند و مزه برشته، رنگ طلایی تر و عطر آجیلی محصول برجسته تر می شود. بنابراین هنگام خرید آجیل، اگر طعم قوی و بافت ترد برایتان اولویت دارد، بادام هندی دو آتیشه نسبت به نمونه خام یا کم برشته انتخاب بهتری است.
بادام هندی دو آتیشه باکیفیت را چگونه تشخیص دهیم؟
برای انتخاب آجیل باکیفیت فقط به اندازه مغز توجه نکنید. یکنواختی رنگ، بوی طبیعی، تازگی و میزان شکستگی از شاخص های مهم تر هستند. مغزها نباید بوی ماندگی، روغن کهنه یا طعم تلخ داشته باشند. این نشانه ها می توانند به اکسید شدن چربی های محصول و نگهداری نامناسب مربوط باشند. همچنین تیرگی بیش از حد یا وجود مغزهای سوخته می تواند نشان دهنده برشته کردن نادرست باشد.
اگر محصول را برای پذیرایی تهیه می کنید، مغزهای درشت، سالم و یکدست ظاهر جذاب تری دارند. اما برای مصارف آشپزی، اندازه مغز اهمیت کمتری پیدا میک ند. در کنار انواع بادام و سایر مغزها نیز می توانید از بادام هندی دو آتیشه برای ایجاد تنوع در طعم و بافت آجیل مخلوط استفاده کنید.
خرید بادام هندی دو آتیشه درجه 1
چربی طبیعی بادام هندی در تماس طولانی با اکسیژن، گرما و نور به تدریج اکسید می شود. بنابراین تازگی محصول مستقیما بر عطر و کیفیت طعم اثر می گذارد. شما می توانید بادام هندی دو آتیشه را از آجیل و خشکبار نعمتی به صورت تازه و با کیفیت بالای برشتگی و مغز درشت تهیه کنید. امکان خردی حضوری از شعب و نیز خرید آنلاین از این مجموعه برای شما فراهم است.
محصولات دیگر آجیل نعمتی
Price range: 787,500 تومان through 3,150,000 تومان
