خشکبار
مقدمه
قطعا تاکنون نام خشکبار به گوشتان خورده است. بعضی از افراد خشکبار را همان آجیل می‌دانند و فرقی بین آنها قائل نمی‌شوند؛ اما باید گفت که این دید‌گاه کاملا اشتباه است.
خشکبار ایرانی را می‌توان مجموعه‌ای گسترده از میوه‌های خشک نظیر کشمش، انجیر، برگه زردآلو و خرما و همچنین دانه‌های خشک شده همچون مغز پسته، بادام، فندق و … دانست.
بنابراین می‌توان گفت که فرق اصلی آجیل و خشکبار در این مورد است که اصطلاح خشکبار فقط مختص به میوه‌ها و دانه‌های خشک شده است؛ اما آجیل به دانه‌ها و مغز‌های روغنی مربوط می‌شود.
در ادامه این مقاله از آجیل نعمتی همراهمان باشید تا شما را با موضوع خرید خشکبار و اهمیت آن در زندگی افراد آشنا کنیم و همچنین دسته‌بندی‌های مختلف آن را نیز بیان نماییم.
پر‌مصرف‌ترین نمونه‌های خشکبار
در این قسمت از مقاله سعی داریم شما را با نمونه‌های مختلفی از خشکبار که به شدت مورد استفاده افراد قرار گرفته‌اند آشنا کنیم:
۱.انجیر پرک
۲.توت خشک
۳.خاکشیر
۴.انواع مختلف میوه‌های خشک نظیر ( کیوی خشک، موز خشک، سیب زرد خشک و … )
۵.زرشک خوراکی
۶.پیاز خشک
۷.گوجه خشک
۸.مویز سیاه
۹.قیسی زردآلو
۱۰.مغز گردو
.۱۱کشمش
۱۲.خرما
دسته‌بندی‌های مختلف خشکبار
اگر قصد خرید خشکبار را دارید، ابتدا باید با انواع مختلف آن که در دسته‌های گوناگون قرار گرفته‌اند آشنا شوید:
۱.خشکبار تابستانی مانند قیسی زردآلو
۲.خشکبار بین‌المللی مانند میوه خشک
۳.خشکبار خراسانی مانند زرشک
۴.خشکبار مقدس نظیر انجیر
۵.خشکبار اعلا همچون زعفران
۶.خشکبار پروتئین‌دار ( ورزشکاری) مانند بادام هندی
۷.خشکبار‌های صادراتی نظیر پسته
۸.خشکبار غذایی مانند مغز خلال شده
۹.خشکبار یلدایی که مخلوطی از انواع مختلف خشکبار است و به عنوان خرید آجیل مخلوط و برای تزئین سفره‌های یلدایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
انواع مختلف خشکبار بر اساس طبع
اگر بخواهیم خشکبار‌ها را بر اساس طبعی که دارند تقسیم‌بندی کنیم، باید بگوییم که به دو دسته طبع سرد و گرم تقسیم می‌شوند.
خشکبار‌هایی که طبع گرمی دارند بسبار پر‌فایده و مغذی هستند و از نمونه‌های بارز آن می‌توان به بادام هندی، گردو و … اشاره کرد. اما خشکبار‌هایی که طبع سرد دارند مانند بادام درختی کاملا همه فن حریف‌اند و با هرگونه اختلال در بدن مقابله می‌کنند.
علت خرید خشکبار و مصرف آن
همان طور که می‌دانید در کشور ما پس از خرید آجیل مخلوط، بیشترین خرید مربوط به أنواع مختلف خشکبار است. توجه داشته باشید که أنواع مختلف خشکبار در واقع مغزهایی سالم حاوی چربی‌های اشباع نشده، فیبر، پروتئین و مواد مغذی دیگر هستند. مثلا بادام زمینی از مقدار زیادی ویتامین بی ساخته شده است و یا مثلا گردو‌ها منبع غنی از ویتامین ایی، فولات و همچنین امگا ۳ هستند. بادام‌ها نیز سرشار از ویتامین ایی و کلسیم می‌باشند. البته توجه داشته باشید که تمامی خشکبار و آجیل‌های مختلف حاوی مقدار معینی منیزیم هستند.
نکته مهم دیگری که باید به آن دقت کنید، میزان مصرف این مواد است. به طوری که اگر روزانه بیشتر از یک یا دو مشت خشکبار مصرف کنید، قطعا کالری اضافه‌ای دریافت می‌کنید و در نهایت به چاقی و اضافه وزن مبتلا می‌شوید. به همین منظور بهتر است هنگام خرید خشکبار به میزان مصرف استاندارد آن دقت فرمایید و به اندازه معینی که استفاده می‌کنید آن را خریداری کنید تا از مصرف بی‌رویه آن نیز جلوگیری شود.
البته باید در نظر داشته باشید که برای مصرف أنواع مختلف خشکبار و بهره‌مند شدن از خواص بی‌شمار آن، حتما باید از بسته‌بندی و روند تهیه آنها مطمئن باشید؛ چرا که بسته‌بندی سالم در آنها سبب حفظ روغن و جلوگیری از رشد هرگونه باکتری می‌شود. همچنین اینکه برای نگهداری صحیح خشکبار‌ها برای زمان طولانی، نکات خاصی وجود دارد که باید به آنها توجه داشته باشید.
اصول نگهداری و ذخیره پس از خرید خشکبار
اکثر افراد معمولا پس از خرید آجیل و خشکبار‌های مختلف آنها را درون انبار نگه می‌دارند! در واقع این کار که توسط مادران ما انجام شده، نسل به نسل منتقل شده است؛ اما خب حقیقت چیز دیگری است. در واقع انباری‌ها، داخل کابینت‌های آشپزخانه و همچنین دیگر مکان‌های مرموزی که فقط مادرانمان از آن خبر دارند، أصلا جای مناسبی برای ذخیره و نگهداری آجیل و خشکبار نیست. بلکه بهترین مکان برای نگهداری آنها سرد‌ترین جای ممکن برای نگهداری طولانی مدتشان یعنی فریزر است. لازم به ذکر است که مدت زمان نگهداری آجیل و خشکبار کاملا به دما و رطوبت محیط نگهداری آنها وابسته است. مثلا مدت زمان ماندگاری این مواد در دمای اتاق بسیار کمتر از دمای فریزر است. در دمای اتاق بدون در نظر گرفتن ورود حشرات به آجیل و خشکبار، فقط می‌توانید چند ماه آنها را ذخیره کنید؛ اما اگر بخواهید پس از خرید خشکبار آنها را به مدت یک سال و یا بیشتر نیز نگهداری کنید، بهتر است از فریزر استفاده نمایید.
نکته مهم دیگری که باید به آن دقت کنید این است که باید از هرگونه طعم گرفتن آجیل‌ها از عطر مواد غذایی دیگر موجود در فریزر جلوگیری کنید. به همین منظور بهتر است آنها را درون بسته‌بندی‌هایی محکم همچون کیسه فریزر و یا شیشه‌های کاملا درب بسته قرار دهید.
کلام پایانی
یکی از نکات حائز‌اهمیتی که در خرید خشکبار وجود دارد، این است که حتما باید از فروشگاه‌های معتبر و با‌کیفیت خریداری شود. یکی از شناخته‌شده‌ترین فروشگاه‌های خرید آجیل، فروشگاه آجیل و خشکبار نعمتی است. در این نمایندگی انواع مختلفی از خشکبار به صورت فله و یا در بسته‌بندی‌های متنوع به فروش می‌رسد.
این مجموعه علاوه بر فروش کلی و جزیی خشکبار، به ارائه یک سری از بسته‌های کادویی آجیل و خشکبار جهت هدیه در مهمانی‌های مختلف نیز پرداخته است. به عبارتی فروشگاه نعمتی تمام تلاش خود را به کار گرفته است تا انواع مختلفی از آجیل و خشکبار ممتاز را هم به صورت حضوری و هم آنلاین به دست مشتریان عزیزی که به تغذیه و سلامتی خود اهمیت می‌دهند برساند و سهم کوچکی در مهمانی‌ها و دورهمی‌های آنان داشته باشد.
جهت ثبت سفارش و خرید خشکبار مد‌نظر خود کافی است به وب‌سایت رسمی آجیل نعمتی مراجعه فرمایید و یا از طریق شماره تلفن‌های موجود در سایت محصول موردنظر خود را سفارش دهید. همکاران ما در مجموعه نعمتی درصدد هستند تا سفارش مشتریان عزیز را با بالا‌ترین کیفیت ممکن در اسرع وقت به دستشان برساند و به آنها کمک کند تا خریدی به‌صرفه و اقتصادی تجربه کنند. از همراهی شما عزیزان سپاس‌گذاریم.
